tag:blogger.com,1999:blog-67952743543461108202024-03-13T16:08:01.254+01:00Pâtisserie en folie. Et si j'ajoutais un peu de sel...Gâteaux, entremets, mignardises ...
Un peu de salé aussi!
Que de bonnes choses pour vos envies les plus gourmandes.
Simple, efficace et surtout BON!!
Pâtisserie en foliehttp://www.blogger.com/profile/11838828401087517019noreply@blogger.comBlogger48125tag:blogger.com,1999:blog-6795274354346110820.post-32854751250683176862014-11-26T08:30:00.000+01:002014-11-26T08:30:01.708+01:00Eclair au café<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-xiVVOGjLWOs/VE09gtsXnOI/AAAAAAAABmg/iMZh-RXW3iw/s1600/IMG_3978.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-xiVVOGjLWOs/VE09gtsXnOI/AAAAAAAABmg/iMZh-RXW3iw/s1600/IMG_3978.JPG" height="366" width="640" /></a></span></div>
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><br /></span>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><b>Qui a dit que je n'y arriverais pas et ben la preuve que non !!!!</b></span></div>
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-yh0u66t6Mck/VE09rSDhM5I/AAAAAAAABmo/wPJ1lW-cmkg/s1600/IMG_3979.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-yh0u66t6Mck/VE09rSDhM5I/AAAAAAAABmo/wPJ1lW-cmkg/s1600/IMG_3979.JPG" height="640" width="528" /></a></span></div>
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><br /></span>
<u><b><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">Pâte à choux inratable :</span></b></u><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">- 150g de farine</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">- 140g d'eau</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">- 100g de lait demi-écrémé</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">- 90g de beurre doux</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">- 4 oeufs</span><br />
<br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">Préparation :</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">- bouillir dans une casserole l'eau, le lait et le beurre</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">- Dès les 1ères ébullitions et hors du feu verser d'un coup toute la farine et mélanger énergiquement avec une cuillère en bois,</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">- Lorsque la pâte se décolle, remettre sur feu en mélangeant pendant 1' afin d'assécher la pâte,</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">- Réserver la pâte dans un récipient, et laisser refroidir,</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">- Ajouter les oeufs battus en 2 fois et mélanger à l'aide d'un fouet,</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">- Pocher vos éclairs sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfouner dans un four préchauffé à 180° pendant 25'.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><a href="http://faridapatisse.blogspot.fr/2014/10/moka-au-cafe.html" target="_blank"><u><b>Crème pâtissière au café </b></u></a></span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-qNEC0gnS0SA/VE0922BchRI/AAAAAAAABmw/pMYzwmM98AY/s1600/IMG_3980.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-qNEC0gnS0SA/VE0922BchRI/AAAAAAAABmw/pMYzwmM98AY/s1600/IMG_3980.JPG" height="640" width="480" /></a></span></div>
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><a href="http://faridapatisse.blogspot.fr/2014/10/fondant-patissier.html" target="_blank"><u><b>Fondant au café</b></u></a></span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><u><b><br /></b></u></span>
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><u><b>-</b></u> faire fondre le fondant au bain marie et ajouter quelques gouttes de café<u><b><br /></b></u></span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><u><b> </b></u></span>Pâtisserie en foliehttp://www.blogger.com/profile/11838828401087517019noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6795274354346110820.post-27647397821011200282014-11-25T22:45:00.001+01:002014-11-25T22:45:28.372+01:00Carrés aux noix et caramel beurre salé<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-wZvKV6nDis4/VE08oisd1cI/AAAAAAAABmM/ziZ3L8215SA/s1600/IMG_3976.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-wZvKV6nDis4/VE08oisd1cI/AAAAAAAABmM/ziZ3L8215SA/s1600/IMG_3976.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />Pâtisserie en foliehttp://www.blogger.com/profile/11838828401087517019noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6795274354346110820.post-9713856551371519382014-11-25T22:20:00.002+01:002014-11-25T22:20:42.831+01:00Mignardises à volonté<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-tr05h8z5BtU/VHTuj_VDB5I/AAAAAAAABrA/vbVxzqhQGDU/s1600/IMG_4176.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-tr05h8z5BtU/VHTuj_VDB5I/AAAAAAAABrA/vbVxzqhQGDU/s1600/IMG_4176.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-f1aH4eEqTtM/VHTunu3NPnI/AAAAAAAABrI/jALgeX4ArCE/s1600/IMG_4177.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-f1aH4eEqTtM/VHTunu3NPnI/AAAAAAAABrI/jALgeX4ArCE/s1600/IMG_4177.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
Je vous propose une ribambelle de mignardises aux gouts variées. Ces mignardises sont disponibles pour vos occasions sur commande à Lille et ses alentours...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Bd469dwsfFM/VHTu-jTSeNI/AAAAAAAABrQ/XPogVeD-5MI/s1600/IMG_4178.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Bd469dwsfFM/VHTu-jTSeNI/AAAAAAAABrQ/XPogVeD-5MI/s1600/IMG_4178.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-a89UU9_qxcQ/VHTvZ7gS6cI/AAAAAAAABrY/7r6itIlB5gs/s1600/IMG_4181.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-a89UU9_qxcQ/VHTvZ7gS6cI/AAAAAAAABrY/7r6itIlB5gs/s1600/IMG_4181.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Ek1W86HCT6s/VHTvjCpFScI/AAAAAAAABrg/vdGz_9wcwK8/s1600/IMG_4182.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Ek1W86HCT6s/VHTvjCpFScI/AAAAAAAABrg/vdGz_9wcwK8/s1600/IMG_4182.JPG" height="640" width="578" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-mJUEtrtHlpQ/VHTvpgWOS7I/AAAAAAAABro/tsgKiU9-kmg/s1600/IMG_4183.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-mJUEtrtHlpQ/VHTvpgWOS7I/AAAAAAAABro/tsgKiU9-kmg/s1600/IMG_4183.JPG" height="620" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-CzTNNkybVkI/VHTvyJbANqI/AAAAAAAABrw/rW2oMe7D6cs/s1600/IMG_4184.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-CzTNNkybVkI/VHTvyJbANqI/AAAAAAAABrw/rW2oMe7D6cs/s1600/IMG_4184.JPG" height="628" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-GF2tyKVc6j8/VHTv8kFgevI/AAAAAAAABr4/Adc8R7XMgZ0/s1600/IMG_4185.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-GF2tyKVc6j8/VHTv8kFgevI/AAAAAAAABr4/Adc8R7XMgZ0/s1600/IMG_4185.JPG" height="618" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-a1UaYDBMiQ0/VHTwUZmMLII/AAAAAAAABsA/362xnL4pNN0/s1600/IMG_4186.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-a1UaYDBMiQ0/VHTwUZmMLII/AAAAAAAABsA/362xnL4pNN0/s1600/IMG_4186.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-CQMWG--1Lsk/VHTwtZ6_4CI/AAAAAAAABsI/6lfHf6o7Qbc/s1600/IMG_4188.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-CQMWG--1Lsk/VHTwtZ6_4CI/AAAAAAAABsI/6lfHf6o7Qbc/s1600/IMG_4188.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-EC7Q9pZcvdE/VHTwvZzhByI/AAAAAAAABsQ/JNVWyD9DuFs/s1600/IMG_4189.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-EC7Q9pZcvdE/VHTwvZzhByI/AAAAAAAABsQ/JNVWyD9DuFs/s1600/IMG_4189.JPG" height="356" width="640" /></a></div>
<br />Pâtisserie en foliehttp://www.blogger.com/profile/11838828401087517019noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6795274354346110820.post-29040189834409508462014-11-13T19:00:00.001+01:002014-11-25T22:28:20.377+01:00Macarons coco et citron<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-wyTIIAM5lk8/VGTnI3dd2lI/AAAAAAAABqY/zaaALLjoI6k/s1600/IMG_4116.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="632" src="https://3.bp.blogspot.com/-wyTIIAM5lk8/VGTnI3dd2lI/AAAAAAAABqY/zaaALLjoI6k/s640/IMG_4116.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Quelle est longue mon histoire avec ces fameux macarons... Je les aimais mais ils me détestaient pendant longtemps, jusqu'à hier où j'ai enfin vu dans mon four cette belle collerette se lever!!</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Enfin, je suis assez satisfaite des mes macarons...</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-E3v9WFpZB0s/VGTmo2qiLzI/AAAAAAAABqI/F2MsQqYv8wg/s640/IMG_4106.JPG" width="480" /></div>
<br />
Au fait, il n'y a pas de secret, il faut suivre la recette au gramme près et surtout avec tous les ustensiles indispensables pour la réussite de macarons comme on les aime, une coque lisse sans fissures, une belle collerette. Allez bon courage vous y arriverez...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-n-Ii4q37KLI/VGTnJAXfx9I/AAAAAAAABqc/wwiJv9O1e-8/s1600/IMG_4113.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-n-Ii4q37KLI/VGTnJAXfx9I/AAAAAAAABqc/wwiJv9O1e-8/s640/IMG_4113.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<b>Les ustensiles sont :</b><br />
- Fouet électrique<br />
- thermomètre numérique<br />
- Balance numérique<br />
- poche à douille<br />
- tamis<br />
- spatule <br />
<br />
<b>Ingrédients pour les coques :</b><br />
- 200g de poudre d'amande<br />
- 200g de sucre glace<br />
-75g + 75g de blancs d'oeuf<br />
- 200g de sucre en poudre<br />
- 50ml d'eau <br />
- 2g de colorant jaune<br />
<br />
<b>Préparation des coques :</b><br />
- Passez au tamis la poudre d'amande et le sucre glace (ce mélange s'appelle le tant pour tant, autant de poudre d'amande que de sucre glace)<br />
- Ajoutez au tant pour tant 75g de blanc d'oeuf, mélangez à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir une pâte.<br />
- Préparez la meringue italienne, mettre dans une casserole à feu moyen 200g de sucre en poudre et les 50ml d'eau, portez à ébullition jusque 119° pas plus.<br />
- Pendant ce temps montez les 75g de blancs restant à l'aide de votre batteur électrique, puis verser votre sirop bouillant à 119° sur les blancs montés. Continuez de fouetter jusqu'à ce que la meringue refroidisse entièrement.<br />
- Ajoutez votre colorant et fouettez de nouveau jusqu'à ce que le colorant ai bien intégré la meringue.<br />
- A l'aide de votre spatule, ajoutez la meringue au mélange de tant pour tant en 3 fois et macaroner jusqu'à obtention d'un appareil homogène.<br />
- Garnir votre poche à douille lisse, et pocher sur une plaque recouverte de papier de cuisson.<br />
- Enfourner dans un four préchauffé à 160° pendant 15'.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-f6sRWQ_gApY/VGTmsHqxm7I/AAAAAAAABqQ/PJ_0XPgdqQg/s1600/IMG_4114.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-f6sRWQ_gApY/VGTmsHqxm7I/AAAAAAAABqQ/PJ_0XPgdqQg/s640/IMG_4114.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-wyTIIAM5lk8/VGTnI3dd2lI/AAAAAAAABqY/zaaALLjoI6k/s1600/IMG_4116.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-wYicc2q2OAo/VGTnZPnaiDI/AAAAAAAABqo/O5mbkfJ7ORI/s1600/IMG_4120.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-wYicc2q2OAo/VGTnZPnaiDI/AAAAAAAABqo/O5mbkfJ7ORI/s640/IMG_4120.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-HX_sHE2Oa8k/VGTnsfG15eI/AAAAAAAABqw/D0phu8Nq32I/s1600/IMG_4122.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-HX_sHE2Oa8k/VGTnsfG15eI/AAAAAAAABqw/D0phu8Nq32I/s640/IMG_4122.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<a href="http://faridapatisse.blogspot.fr/2014/10/tarte-au-citron-meringuee-version.html" target="_blank">Ganache au citron </a>: (cf crème de citron)<br />
<br />
<u><b>Ganache à la noix de coco :</b></u><br />
<br />
- 100g de chocolat blanc pâtissier<br />
- 60g de crème liquide<br />
- 25g de noix de coco rappée<br />
<br />
- Hacher finement le chocolat<br />
- Chauffer la crème liquide dans une casserole<br />
- A ébullition dimuner le feu au maximum, ajouter la noix de coco et le chocolat.<br />
- Mélanger rapidement à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à obtention d'un mélange homogène.<br />
- Réserver au frais<br />
<br />
<br />Pâtisserie en foliehttp://www.blogger.com/profile/11838828401087517019noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6795274354346110820.post-91171791506402793562014-11-06T19:48:00.003+01:002014-11-06T19:48:57.399+01:00Succès au praliné<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-5sTBtT3w-wg/VFu7iRlYw3I/AAAAAAAABp4/8JsQKZ8h9Z8/s1600/IMG_4051.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-5sTBtT3w-wg/VFu7iRlYw3I/AAAAAAAABp4/8JsQKZ8h9Z8/s1600/IMG_4051.JPG" height="640" width="480" /></a></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">Quand j'ai découvert ce gâteau chez Mirliton, je n'ai pas pu m'empêcher de céder à la tentation, donc je m'y suis mise...</span></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><u>Ingrédients pour la crème au beurre légère au praliné</u>:</span></span><br />
<br />
<b><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">Pour la meringue italienne:</span></b><br />
<ul>
<li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"></span></span><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">20g d’eau</span></li>
<li><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">40g de sucre</span></li>
<li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">30g de blanc d’œuf</span></span></li>
<li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">15g de sucre</span></span></li>
</ul>
<b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">Pour la crème au beurre:</span></span></b><br />
<ul>
<li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">2 jaunes d’œufs</span></span></li>
<li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">105g de sucre</span></span></li>
<li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">38g d’eau</span></span></li>
<li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">135g de beurre mou</span></span></li>
<li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">40g de pâte de praliné aux noisettes (faites maison pour moi) </span></span></li>
</ul>
<b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">Préparation de la meringue:</span></span></b><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">- Dans une casserole, portez à ébullition l’eau et les 40g de sucre.<i>Pour ceux qui ont un thermomètre :quand
le thermomètre indique 114°C</i>, sinon pendant 5'. </span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">- Montez le blanc d’œuf en neige avec les
15g de sucre et faites tournez votre batteur à pleine vitesse. A 118°C,
réduisez la vitesse et versez en filet le sirop sur le blanc d’œuf. </span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">- Laissez tournez à vitesse moyenne jusqu’à
refroidissement (10'). Puis Réserver.</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><b>Préparation de la crème au beurre :</b> </span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">- fouetter les jaunes . </span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">- Faites un
sirop avec le sucre et l’eau que vous porterez à une température de
118°C avant de le versez sur les jaunes tout en continuant de fouetter. <br />- Batter à pleine vitesse jusqu’à ce que le mélange blanchisse et fasse le ruban.<br />- Travailler
le beurre mou au fouet avant de l’incorporer à la préparation à base
de jaunes</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">- Incorporer la meringue italienne froide et la pâte de praliné.
- Laisser tourner le batteur en vitesse lente pendant 1' pour
obtenir une crème lisse et bien homogène</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><u>Les noisettes caramélisées</u>:</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">
</span></span>
<ul>
<li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">80g de noisettes entières</span></span></li>
<li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">45g de sucre</span></span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"></span></span><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">- Concasser
grossièrement au couteau les noisettes et les faire torréfier dans un poêle sèche.<br />- Ajouter le sucre, mélanger régulièrement, le sucre va cristalliser.</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">- Continuer la cuisson sur feu doux
pendant 5 minutes pour caraméliser le tout. Versez les noisettes sur une
plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé, laissez-les
refroidir avant de les écrasez à l’aide d’un pilon ou de votre rouleau à
pâtisserie.</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">
</span></span><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><u>Le biscuit succès aux amandes-noisettes</u>:</span></span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">80g de noisettes entières</span></span></li>
<li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">85g de poudre d’amande</span></span></li>
<li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">160g de blancs d’œufs (5 œufs)</span></span></li>
<li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">160g de sucre</span></span>
</li>
</ul>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">- Mixer la poudre d’amande et les noisettes.<br />- Monter les blancs en neige ferme en incorporant progressivement le sucre en poudre.<br />- Ajouter la poudre de fruits secs et l’incorporez délicatement à l’aide d’une spatule.<br />- Avec d’une poche à douille ,formez des bandes l’une contre l’autre
sur une plaque recouverte de papier sulfurisé 40x30 cm environ.<br />- Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 20'.</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">- Découper dedans 2
rectangles à la taille de votre cadre.</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"> </span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-NHYFw2qOlvE/VFu7V5bsrZI/AAAAAAAABpw/oIFXfL3LExI/s1600/IMG_4050.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-NHYFw2qOlvE/VFu7V5bsrZI/AAAAAAAABpw/oIFXfL3LExI/s1600/IMG_4050.JPG" height="640" width="480" /></a></span></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">Montage du succès :</span></span></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">- placer le 1e rectangle sur votre plat.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">- A l'aide d'un poche à douille dresser la crème au beurre froide. Placer 5' au frigo pour qu'elle se fige.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">- Placer vos noisettes caramélisées.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">- Installer le 2nd rectangle.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">- Saupoudrer le sucre glace.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">- Laisser au froid 2h avant de servir </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><br /></span></span>Pâtisserie en foliehttp://www.blogger.com/profile/11838828401087517019noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6795274354346110820.post-6393203032700699722014-11-05T10:30:00.000+01:002014-11-05T10:30:04.409+01:00Gateau imbibé - noix de coco et semoule<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ohALho9xcMg/VFel_qomlcI/AAAAAAAABpY/WCJViASJy_k/s1600/IMG_4014.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-ohALho9xcMg/VFel_qomlcI/AAAAAAAABpY/WCJViASJy_k/s1600/IMG_4014.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Voici un moelleux bien original, c'est une recette classique de gâteau moelleux mais imbibé au sirop ce qui lui donne une texture fondante mais fondante huumm...</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Je vous laisse découvrir la recette de Oum Rahina</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ingrédients :</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 3 oeufs</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 verre à thè de sucre</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 " " " d'huile de tournesol</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 " " " de semoule fine</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 " " " de farine</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 " " " de noix de coco</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 " " " de lait</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 et 1/2 cac de levure chimique</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Pour le sirop :</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 2 verre d'eau et 1 verre de sucre</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Préparation :</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Mettre tous les ingrédients ensemble et mélanger.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 25'</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Préparer votre sirop, faites bouillir l'eau avec le sucre.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-SW3PIPJUQYU/VFeksLRg4II/AAAAAAAABo4/Fdfnxc_sR9E/s1600/IMG_4011.JPG" height="640" width="480" /></div>
<br />
- Sortir le gâteau du four et verser le sirop sur le gâteau chaud.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-QAPkPkWFB8M/VFelBvCfuCI/AAAAAAAABpA/Z-51RRy63VE/s1600/IMG_4012.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-QAPkPkWFB8M/VFelBvCfuCI/AAAAAAAABpA/Z-51RRy63VE/s1600/IMG_4012.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Saupoudrer de noix de coco.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-FLXo0VpoQsE/VFel7giQIzI/AAAAAAAABpQ/Jtki7-FI72U/s1600/IMG_4013.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-FLXo0VpoQsE/VFel7giQIzI/AAAAAAAABpQ/Jtki7-FI72U/s1600/IMG_4013.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
Laisser refroidir avant de dégusterPâtisserie en foliehttp://www.blogger.com/profile/11838828401087517019noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6795274354346110820.post-55333195711636713372014-11-04T10:30:00.000+01:002014-11-04T10:30:00.418+01:00Madeleines amandes et noisettes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-4tEqg10UC5o/VFee1jvI9HI/AAAAAAAABog/3ot0eQy4qxE/s1600/IMG_4035.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-4tEqg10UC5o/VFee1jvI9HI/AAAAAAAABog/3ot0eQy4qxE/s1600/IMG_4035.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Délicieuses!! Ceux qui aiment les madeleines raffoleront de celles-ci. Je vous laisse découvrir une recette simple et bonne.</b></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-cdXzA8FoiNw/VFefCANvV_I/AAAAAAAABoo/yROmGRC9xx0/s1600/IMG_4039.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-cdXzA8FoiNw/VFefCANvV_I/AAAAAAAABoo/yROmGRC9xx0/s1600/IMG_4039.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<b>Ingrédients pour 17 madeleines:</b><br />
- 40g d'amandes émondées<br />
- 30g de noisettes <br />
- 100g de beurre fondu<br />
- 100g de farine<br />
- 70g de sucre<br />
- 1 cac de levure chimique<br />
- 2 oeufs<br />
<br />
<b>Préparation </b>:<br />
- Faites fondre le beurre<br />
- Concasser les amandes et les noisettes, faites les dorer sur une poêle sèche.<br />
- Dans un saladier, mélanger le beurre, la farine, les oeufs, le sucre et la levure.<br />
- Ajouter les amandes et noisettes.<br />
- Garnir votre moule, et enfourner dans votre four préchauffé à 220° pendant 10'<br />
Pâtisserie en foliehttp://www.blogger.com/profile/11838828401087517019noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6795274354346110820.post-63127673547727755772014-11-03T16:16:00.000+01:002014-11-03T16:42:37.636+01:00Croissants au beurre Maison<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ZRN7ElYh3rk/VFeZhir7_sI/AAAAAAAABoE/s8SG9EH2x5M/s1600/IMG_4023.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-ZRN7ElYh3rk/VFeZhir7_sI/AAAAAAAABoE/s8SG9EH2x5M/s1600/IMG_4023.JPG" height="640" width="480" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-fi7qmw68uJc/VFeZTflwNUI/AAAAAAAABn8/K7Qyykis4VU/s1600/IMG_4022.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-fi7qmw68uJc/VFeZTflwNUI/AAAAAAAABn8/K7Qyykis4VU/s1600/IMG_4022.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-_Kx0S62BX-8/VFeZ4evR3hI/AAAAAAAABoM/XB0veRVYG1E/s1600/IMG_4024.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-_Kx0S62BX-8/VFeZ4evR3hI/AAAAAAAABoM/XB0veRVYG1E/s1600/IMG_4024.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Fwk5-Wl-vHM/VFeaH779gSI/AAAAAAAABoU/uDAPJiziCqY/s1600/IMG_4026.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Fwk5-Wl-vHM/VFeaH779gSI/AAAAAAAABoU/uDAPJiziCqY/s1600/IMG_4026.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Comment dire?? Je dirais aussi bon qu'à la boulangerie, si ce n'est meilleur que chez certaine.</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Franchement,
en les faisant je pensais même pas y arriver tellement ça me semblait
difficile à réussir les croissants, mais soyez en sûre si j'y suis
arrivé pourquoi pas vous!!!</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Feuilletés comme il faut et au bon de beurre, quoi de meilleur que ce que vous aurez confectionné de vos propres mains.</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b> Il n'a rien de compliqué à faire si ce n'est suivre à lettre la vidéo suivante : </b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>https://www.youtube.com/watch?v=YsxsNE1NW3Q</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Bonne dégustation</b></div>
Pâtisserie en foliehttp://www.blogger.com/profile/11838828401087517019noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6795274354346110820.post-28880206742768032582014-10-29T11:00:00.000+01:002014-10-29T11:00:11.471+01:00Browcake (Brownie et cake)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-NeZXtA0xNZ4/VE0-gi0Y9_I/AAAAAAAABm4/s_AhCtNJkjI/s1600/IMG_3989.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-NeZXtA0xNZ4/VE0-gi0Y9_I/AAAAAAAABm4/s_AhCtNJkjI/s1600/IMG_3989.JPG" height="640" width="422" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Après le browkie (que j'ai déjà réaliser mais encore jamais posté sur le blog), j'ai découvert le browcake chez michelinecuisine. Le browkie est une gâteau composé d'un cookie sur un brownie, très bon gateau qui mêle le croquant du cookies et le fondant du brownies, amatrice de ces gâteaux "composés" dès que j'ai vu celui-ci chez micheline je me suis mis aux fourneaux et voici le résultat. A la différence du browkie, dans le browcake les textures se ressemble mais son goût est très savoureux également. Bon appétit </b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-DwJalfiwxUI/VE0-h50ERoI/AAAAAAAABnA/nOKcVBpiwHM/s1600/IMG_3990.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-DwJalfiwxUI/VE0-h50ERoI/AAAAAAAABnA/nOKcVBpiwHM/s1600/IMG_3990.JPG" height="290" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Ingrédients pour le brownie :</b><br />
- 140g de chocolat noir patissier<br />
- 50g de beurre<br />
- 50g de sucre<br />
- 1 oeuf<br />
- 35g de farine<br />
<br />
<b>Préparation du brownie :</b><br />
- Faire fondre le chocolat et le beurre dans votre casserole et mélanger.<br />
- Dans un récipient mettre le sucre et verser dessus le mélange chocolat/beurre et mélanger<br />
- Ajouter l'oeuf, bien mélanger, puis la farine et mélanger de nouveau.<br />
- Verser votre pâte dans un moule à cake en silicone ou beurré et fariné.<br />
- Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 12'<br />
<br />
<b>Ingrédients du cake :</b><br />
- 120g de beurre mou<br />
- 120g de sucre<br />
- 2 oeufs<br />
- 120g de farine<br />
- 1/2 cac de levure chimique<br />
- 50ml de lait<br />
<br />
<b>Préparation du cake :</b><br />
- Fouetter le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crèmeux,<br />
- Ajouter les oeufs et continuer à fouetter.<br />
-Incorporer la farine et la levure tamisée, mélanger<br />
- Verser lentement le lait en continuant de fouetter la pâte.<br />
- Réduire la température du four à 160°, verser la pâte du cake sur le brownie semi-cuit.<br />
- Enfourner pendant 45'<br />
- Vérifier la cuisson, en insérant un couteau au centre du cake. Il doit ressortir sec.<br />
<br />
Prochainement le browkiePâtisserie en foliehttp://www.blogger.com/profile/11838828401087517019noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6795274354346110820.post-22839064814075217432014-10-28T19:17:00.006+01:002014-10-28T19:18:29.170+01:00S'inscrire au blog<div style="text-align: center;">
<b>Afin de suivre mes recettes vous pouvez désormais être averti par un email dès qu'une nouvelle recette est en ligne. N'hésiter à vous inscrire en bas de la page Web en entrant votre adresse mail dans la partie "Suivre mon blog".</b></div>
<blockquote class="tr_bq">
<div style="text-align: center;">
<b>Soyez nombreux à participer à cette échange et partage culinaire.</b></div>
</blockquote>
<br />
<blockquote class="tr_bq">
<div style="text-align: center;">
<b>Pour les internautes qui possèdent un spart phone, il vous faut passer en "version Web" en cliquant dessus en bas de votre écran.</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Bonne navigation</b></div>
</blockquote>
<br />
<blockquote class="tr_bq">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><a href="http://2.bp.blogspot.com/-DtmX07hwzFg/U6B1-QyyAnI/AAAAAAAABfQ/lGADJQv3dtM/s1600/IMG_3609.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-A526u9mD4bk/U25beRnNxOI/AAAAAAAABB8/HtlCoRIWOXg/s1600/imageredim.jpg" height="296" width="320" /><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-DtmX07hwzFg/U6B1-QyyAnI/AAAAAAAABfQ/lGADJQv3dtM/s1600/IMG_3609.JPG" height="320" width="240" /></a></b></div>
</blockquote>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-g_qcCQvJKFc/VBxss789LaI/AAAAAAAABlU/3sKpGuMeK9c/s1600/IMG_3892.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-g_qcCQvJKFc/VBxss789LaI/AAAAAAAABlU/3sKpGuMeK9c/s1600/IMG_3892.JPG" height="305" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-5qLSOTjLNFw/U6B1C5iLLvI/AAAAAAAABe4/K6vzVPz4-u4/s1600/IMG_3433.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-5qLSOTjLNFw/U6B1C5iLLvI/AAAAAAAABe4/K6vzVPz4-u4/s1600/IMG_3433.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-B91-J-n72VQ/U1mCLCRsl0I/AAAAAAAAAN4/TekMTeknYVQ/s1600/IMG_3360.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-B91-J-n72VQ/U1mCLCRsl0I/AAAAAAAAAN4/TekMTeknYVQ/s1600/IMG_3360.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-HpMTapEt07U/U16a3t1hYYI/AAAAAAAAAfk/S1YpKPibFAk/s1600/IMG_3374.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-HpMTapEt07U/U16a3t1hYYI/AAAAAAAAAfk/S1YpKPibFAk/s1600/IMG_3374.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-fzbUBUh3yqc/U2K0inSoA3I/AAAAAAAAAoI/GUHokZB_iRE/s1600/IMG_3383.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-fzbUBUh3yqc/U2K0inSoA3I/AAAAAAAAAoI/GUHokZB_iRE/s1600/IMG_3383.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-6yR0asq3tS4/U2uJkmovtEI/AAAAAAAAA2Y/mdxhnwpqDzc/s1600/IMG_3405.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-6yR0asq3tS4/U2uJkmovtEI/AAAAAAAAA2Y/mdxhnwpqDzc/s1600/IMG_3405.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-E9zDWsP3SVc/U4h3J5U7IFI/AAAAAAAABRg/SlwBjmLNp5w/s1600/IMG_3501.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-E9zDWsP3SVc/U4h3J5U7IFI/AAAAAAAABRg/SlwBjmLNp5w/s1600/IMG_3501.JPG" height="179" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-oj67rKhisQg/U4oAekgFcmI/AAAAAAAABSI/lvbUSPF1UNU/s1600/IMG_3513.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-oj67rKhisQg/U4oAekgFcmI/AAAAAAAABSI/lvbUSPF1UNU/s1600/IMG_3513.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-7D8GMmGkpFA/U5XwFXALHGI/AAAAAAAABbk/fr_JnK08eqk/s1600/IMG_3565.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-7D8GMmGkpFA/U5XwFXALHGI/AAAAAAAABbk/fr_JnK08eqk/s1600/IMG_3565.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-BWEFfbXuqpY/U5iSscjOBQI/AAAAAAAABcw/mfaWQjNF7zQ/s1600/IMG_3582.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-BWEFfbXuqpY/U5iSscjOBQI/AAAAAAAABcw/mfaWQjNF7zQ/s1600/IMG_3582.JPG" height="320" width="256" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-kn1UrwQzffo/U5yscqsQ6bI/AAAAAAAABdA/EqNFP0FPv_c/s1600/IMG_3597.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-kn1UrwQzffo/U5yscqsQ6bI/AAAAAAAABdA/EqNFP0FPv_c/s1600/IMG_3597.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-uHR4Hf_asoQ/VBHZKT-7I3I/AAAAAAAABjc/qUQE7L-l9wc/s1600/IMG_3919.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-uHR4Hf_asoQ/VBHZKT-7I3I/AAAAAAAABjc/qUQE7L-l9wc/s1600/IMG_3919.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-g54H2RgDzfM/VE05Jg29qzI/AAAAAAAABlo/mMGufkIlXGw/s1600/IMG_3963.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-g54H2RgDzfM/VE05Jg29qzI/AAAAAAAABlo/mMGufkIlXGw/s1600/IMG_3963.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-wZvKV6nDis4/VE08oisd1cI/AAAAAAAABmQ/M3hwYI6ZFrw/s1600/IMG_3976.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-wZvKV6nDis4/VE08oisd1cI/AAAAAAAABmQ/M3hwYI6ZFrw/s1600/IMG_3976.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<br />Pâtisserie en foliehttp://www.blogger.com/profile/11838828401087517019noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6795274354346110820.post-83507274613100970042014-10-28T16:58:00.000+01:002014-10-28T16:58:56.415+01:00Tachnift, pain marocain <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-YCbgeMNDgsw/VE09Edz0x4I/AAAAAAAABmY/L3f-Hw5WSBg/s1600/IMG_3977.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-YCbgeMNDgsw/VE09Edz0x4I/AAAAAAAABmY/L3f-Hw5WSBg/s1600/IMG_3977.JPG" height="604" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Ingrédients </b>:<br />
- 500ml de farine<br />
- 1 bol de semoule fine<br />
- 1 cac de levure de boulangerie<br />
- 1 cac de sel<br />
- 250ml d'eau tiède<br />
<br />
<b>Préparation :</b><br />
- Diluer la levure dans une peu d'eau tiède,<br />
- Dans votre robot, verser la farine, la semoule, le sel.<br />
- Versez y la levure diluée, pétrir en versant lentement l'eau jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords.<br />
- Réserver votre pâte dans un endroit à l'abri des courants d'air, et recouvert d'une serviette pendant 1h, la pâte doit monter,<br />
- puis partager votre pâte en 2 et former vos pains sur un plan de travail fariné. Déposer ensuite vos pains sur des torchons recouverts de farine, couvrir et laisser reposer 1h.<br />
- Faites chauffer une poêle a fond épais. Retourner votre pain sur une planche à découper en bois suffisamment grande et fariné puis disposer sur votre poêle et laisser cuire à feu très doux.<br />
<br />
A déguster chaud ou froid, délicieusement moelleux.Pâtisserie en foliehttp://www.blogger.com/profile/11838828401087517019noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6795274354346110820.post-56073039593493298162014-10-28T13:00:00.000+01:002014-10-28T13:00:01.359+01:00Fondant patissier<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-gSFkvW2K3Kk/VE0_ouH0QeI/AAAAAAAABnM/RiHEzC9MIt0/s1600/IMG_3991.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-gSFkvW2K3Kk/VE0_ouH0QeI/AAAAAAAABnM/RiHEzC9MIt0/s1600/IMG_3991.JPG" height="640" width="530" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Beaucoup se demanderont qu'est ce que c'est que ce truc mdr... Le fondant est le glaçage que l'on retrouve sur les éclairs, les choux, les pains au raisin etc. Il peut être aromatisé ou coloré à souhait, voici ma recette très simple à réaliser.</b></div>
<br />
<b>Ingrédients </b>:<br />
- 100ml d'eau<br />
- 300g de sucre<br />
<br />
<b>Préparation </b>:<br />
- Chauffer votre casserole pendant 10', verser ensuite l'eau puis le sucre et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois. Laisser cuire pendant 10' en remuant.<br />
- Au bout des 10' plonger le fond de votre casserole dans une bassine d'eau froide (que vous aurez préalablement préparé)<br />
- Verser dans votre robot le sirop et fouetter à vitesse maximale jusqu'à ce que le mélange blanchisse et ai une texture sableuse.<br />
- Retirer du robot et travailler la pâte sur votre plan de travail jusqu'à former une boule.<br />
- Le fondant peut être conservé très longtemps (1 ans maxi) dans une boite hermétique. Pour l'utiliser, le faire fondre au bain marie, avec du chocolat, du café, du colorant...Pâtisserie en foliehttp://www.blogger.com/profile/11838828401087517019noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6795274354346110820.post-71542701915097528682014-10-27T18:34:00.000+01:002014-10-27T18:34:20.490+01:00Moka au café<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Rs8m4-_cADI/VE1AsOnY45I/AAAAAAAABnU/gKguRIYWnx4/s1600/IMG_3992.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Rs8m4-_cADI/VE1AsOnY45I/AAAAAAAABnU/gKguRIYWnx4/s1600/IMG_3992.JPG" height="640" width="512" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Inspiré par le yaourt de Bonne Maman, j'ai voulu tester un moka maison</b></div>
<br />
<b>Ingrédients pour le biscuit :</b><br />
- 3oeufs<br />
- 120g de sucre<br />
- 1/2 sachet de levure chimique<br />
- 75g de beurre doux mou<br />
- 50ml de lait entier<br />
<br />
<b>Préparation du biscuit :</b><br />
- Dans votre robot, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux,<br />
- Ajouter la farine et la levure sans cesser de battre.<br />
- Incorporer le beurre fondu et le lait. Mélanger<br />
- Verser l'appareil dans un moule recouvert papier sulfurisé.<br />
- Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 20'<br />
<br />
<b>Ingrédients pour la crème pâtissière au café :</b><br />
- 250ml de lait entier<br />
- 50g de crème fraiche<br />
- 1 oeuf et 2 jaunes<br />
- 60g de sucre<br />
- 30g de maïzena<br />
- 50ml de café<br />
<br />
<b>Préparation de la crème</b><br />
- Faire bouillir le lait avec la crème fraiche,<br />
- Pendant ce temps, battre au robot l'oeuf et les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchissement,<br />
- Ajouter la maïzena.<br />
- Verser le lait bouillant sur le mélange d'oeuf très lentement tout en remuant.<br />
- Ajouter le café et transvaser l'ensemble dans une casserole, faites cuire à feu doux jusqu'à ce que la crème épaississe. Retirer du feu, filmer au contact et mettre au frigo.<br />
<br />
<b>Ingrédients pour le sirop :</b><br />
- 200ml d'eau<br />
- 50g de sucre<br />
- 50ml de café<br />
<br />
<b>Préparation du sirop :</b><br />
- Mettre l'ensemble des ingrédients dans une casserole et porter à ébullition puis réserver<br />
<br />
<b>Ingrédients de la mousse au café :</b><br />
- 250ml de crème liquide entière<br />
- 1 cas de sucre<br />
- 100ml de café<br />
<br />
<b>Préparation de la mousse café :</b><br />
- Mettre vos ustensiles au congélateur pendant 10' 15' (bol et fouet) ainsi que la crème liquide<br />
- Retirer verser votre crème dans le bol, ajouter le sucre et monter votre chantilly.<br />
- Ajouter ensuite le café froid lentement dans la chantilly sans cesser de battre.<br />
<br />
<b>Montage du gateau :</b><br />
- Couper à l'horizontal votre biscuit, imbibé généreusement la 1ere partie de votre biscuit avec votre sirop,<br />
- Verser votre crème café, placer ensuite votre 2ème partie du gâteau, imbiber de nouveau.<br />
- A l'aide d'une poche à douille, pocher votre mousse au café sur votre gateau.<br />
- Réserver au frai au moins 2h et déguster<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Qr9Tlubn5SI/VE1AsUNsnAI/AAAAAAAABnY/d8q6baM0hpM/s1600/IMG_3993.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Qr9Tlubn5SI/VE1AsUNsnAI/AAAAAAAABnY/d8q6baM0hpM/s1600/IMG_3993.JPG" height="640" width="580" /></a></div>
<br />Pâtisserie en foliehttp://www.blogger.com/profile/11838828401087517019noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6795274354346110820.post-8255385167486971512014-10-27T12:30:00.000+01:002014-10-27T18:34:45.229+01:00Amerettis aux noix<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-5njvWjnepaQ/VE07JfDuTfI/AAAAAAAABl0/bfRPsftkWWs/s1600/IMG_3958.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-5njvWjnepaQ/VE07JfDuTfI/AAAAAAAABl0/bfRPsftkWWs/s1600/IMG_3958.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Voila ce dont on peut dire "c'est simple et bon"</b></div>
<br />
<b>Ingrédients </b>:<br />
- 125g de poudre d'amande<br />
- 125g de poudre de noix<br />
- 175g de sucre glace<br />
- 2 blancs d'oeufs<br />
- noix entières pour la déco<br />
- Sucre glace pour la déco<br />
<br />
<b>Préparation </b>:<br />
- Mélanger tous les ingrédients ensemble,<br />
- Former des boules, rouler dans du sucre glace, piquer 1/2 noix.<br />
- Enfourner 12' dans un four préchauffer à 180°<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-M33rY8EyFeY/VE07OR3ORyI/AAAAAAAABl8/zHen3Uh1soQ/s1600/IMG_3959.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-M33rY8EyFeY/VE07OR3ORyI/AAAAAAAABl8/zHen3Uh1soQ/s1600/IMG_3959.JPG" height="640" width="588" /></a></div>
A la sortie du four n'ayez crainte le gateau est très mou, ce n'est un défaut de cuisson c'est parce qu'il est encore chaud en refroidissement il aura la consistance voulu.<br />
<br />
Bonne dégustationPâtisserie en foliehttp://www.blogger.com/profile/11838828401087517019noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6795274354346110820.post-14849195378181606452014-10-26T21:30:00.006+01:002014-10-27T18:35:02.283+01:00Purée de pois cassés façon marocaine<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-WRBtGrD7o1I/VE06GvjXUxI/AAAAAAAABls/Th_nhht8Rsc/s1600/IMG_3955.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-WRBtGrD7o1I/VE06GvjXUxI/AAAAAAAABls/Th_nhht8Rsc/s1600/IMG_3955.JPG" height="596" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Je raffole de ce bon vieux plat de maman... </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>La purée de pois cassés! Idéal surtout pendant ces jours d'hivers où l'on a qu'une envie c'est de rester bien au chaud à la maison...</b></div>
<br />
<b>Ingrédients pour 4 personnes :</b><br />
<br />
- 500g de pois cassés<br />
- 1 grosse tomate<br />
- 1 gros oignon<br />
- 1 gousse d'ail <br />
- du persil<br />
- 1 poignée de petit pois<br />
- 3 cas d'huile d'olive<br />
- poivre, raz el hanout, cumin<br />
<br />
<b>Préparation :</b><br />
<br />
- Faites bouillir 1,5L d'eau dans votre marmite. Ajoutez les pois cassés et laisser cuire jusqu'à ce que les pois fondent (environs 45') à feu moyen, ajoutez régulièrement de l'eau bouillante pour continuer la cuisson.<br />
- A l'aide d'un mixeur plongeant, mixer les pois cassés. Ajoutez la tomate, l'ail et l'oignon préalablement hachés, le persil ciselé et les petits pois. Saler. Laisser cuire pendant 10'<br />
- Dans une petite poêle, faites chauffer l'huile, y ajouter les épices et laisser chauffer à feu doux pendant 5'<br />
- Verser le contenu de la poêle sur la purée de pois cassés en mélangeant vivement au fouet.<br />
- Si vous disposez un plat en terre comme celui sur la photo, verser y la purée et continuer la cuisson pendant 15' à feu doux sinon votre marmite fera l'affaire également.<br />
- Servir chaud et déguster à la marocaine ... à la main avec du pain fait maison...<br />
<br />
<br />
<br />Pâtisserie en foliehttp://www.blogger.com/profile/11838828401087517019noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6795274354346110820.post-71812153725673592562014-10-26T21:14:00.001+01:002014-10-27T18:35:17.900+01:00Tarte au citron meringuée (version verrine)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-g54H2RgDzfM/VE05Jg29qzI/AAAAAAAABlk/1k8XpNIePeM/s1600/IMG_3963.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-g54H2RgDzfM/VE05Jg29qzI/AAAAAAAABlk/1k8XpNIePeM/s1600/IMG_3963.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Amateur de citron, vous aimerez cette recette de tarte au citron revisitée en verrine!! Tout aussi savoureuse que la tarte, ce style donne un nouveau look à la traditionnelle tarte au citron des boulangeries.</b></div>
<br />
<br />
<b>Ingrédients pour la crème de citron</b> :<br />
- 3 citrons (jus+zestes)<br />
- 4 oeufs<br />
- 200g de sucre<br />
- 100g de beurre doux<br />
<br />
<b>Préparation de la crème de citron :</b><br />
<b>- </b>Laver et prélever le zeste des citrons, mélanger les zestes avec le sucre du bout des doigts et laissez infuser 5'<br />
- Ajouter<b> </b>le jus des citrons et les oeufs préalablement battus<b>.</b><br />
<b>- </b>Verser l'appareil dans un casserole et laissez épaissir sur feu doux en fouettant sans cesser<b></b><br />
- Lorsque la crème est onctueuse, retirer du feu et laissez tiédir avant d'ajouter le beurre coupé en dès.<br />
- Filmez au contact et mettre au frigo.<br />
<b><br /></b>
<b>Ingrédients pour la meringue :</b><br />
- 2 blancs d'oeufs<br />
- 150g de sucre<br />
- 50ml d'eau<br />
<b><br /></b>
<b>Préparation de la meringue :</b><br />
- Faites bouillir l'eau et le sucre pendant 5'. Le sirop doit atteindre les 120°.<br />
- Pendant ce temps, monter les blancs en neige, quand le sirop est prêt, verser très lentement sur les blancs sans cesser de battre.<br />
- Fouetter 10' jusqu'à refroidissement. La meringue doit être lisse et brillante.<b><br /></b><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<img src="http://www.painalatomate.fr/wp-content/uploads/2014/01/meringue-italienne-1.jpg" height="426" id="il_fi" style="padding-bottom: 8px; padding-right: 8px; padding-top: 8px;" width="640" /> </div>
<b>Montage des verrines :</b><br />
- Émietter 8 palets bretons, répartir au fond de vos verrines, ajouter la crème de citron, à l'aide d'une poche à douille répartissez la meringue. A l'aide d'un chalumeau de cuisine faites dorer la meringue. Réserver au frais<b><br /></b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-1OrikOJATWI/VE048Qrh2rI/AAAAAAAABlc/HuVdxgTe8_g/s1600/IMG_3964.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-1OrikOJATWI/VE048Qrh2rI/AAAAAAAABlc/HuVdxgTe8_g/s1600/IMG_3964.JPG" height="640" width="388" /></a></div>
<br />Pâtisserie en foliehttp://www.blogger.com/profile/11838828401087517019noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6795274354346110820.post-90894760775082003432014-09-19T19:42:00.003+02:002014-09-19T19:42:23.872+02:00Financiers express (variés,rapides et bons<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-kk-Be9kepNY/VBxlvkNqHXI/AAAAAAAABk0/RpVu5nzmozk/s1600/IMG_3928.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-kk-Be9kepNY/VBxlvkNqHXI/AAAAAAAABk0/RpVu5nzmozk/s1600/IMG_3928.JPG" height="640" width="582" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Le financier : gâteau traditionnel français tendre et fondant, à base d'amande.</b></div>
<div style="text-align: center;">
Je vous propose aujourd'hui ma recette de financiers toute simple à réaliser et déclinable selon les goûts et l'inspiration de chacun. En effet, vous pouvez agrémenter vos financiers de tout ce que vous aimez : noix, noisettes, raisins secs, framboises, pistache... les idées sont multiples, cela grâce à un équilibre léger en poudre d'amande. Ces mignardises accompagneront joliment vos goûters. Bonne dégustation !!!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Ingrédients (pour 10 mignardises) :</b></div>
<div style="text-align: left;">
- 70g de beurre demi-sel (ou non)</div>
<div style="text-align: left;">
- 2 blancs d'oeuf</div>
<div style="text-align: left;">
- 40g de sucre</div>
<div style="text-align: left;">
- Vanille liquide (facultatif)</div>
<div style="text-align: left;">
- 20g de farine</div>
<div style="text-align: left;">
- 50g de poudre d'amande</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Préparation </b>:</div>
<div style="text-align: left;">
- Préchauffer le four à 180° </div>
<div style="text-align: left;">
- Faites fondre le beurre dans une casserole laisser jusqu'à ce qu'il devienne noisette (après avoir complément fondu, beurre en frémissant prend un goût de noisette c'est ce qu'on appelle un beurre noisette)</div>
<div style="text-align: left;">
- Fouetter les blancs d’œuf légèrement afin d'éviter qu'il ne mousse, ajouter le sucre et la vanille</div>
<div style="text-align: left;">
- Incorporer ensuite la farine et la poudre d'amande et fouetter de nouveau.</div>
<div style="text-align: left;">
- Verser sur la préparation le beurre noisette et mélanger.</div>
<div style="text-align: left;">
- L'appareil est prêt, verser la pâte dans des moules à mignardises en silicone.</div>
<div style="text-align: left;">
- Parsemer de ce qui vous fait envie, pour ma part raisins secs, noisettes et noix de cajou.</div>
<div style="text-align: left;">
- Enfourner pendant environ 15', uniquement le bord des financiers doit être doré.</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-YpzRDNKhi8A/VBxl43kJ2WI/AAAAAAAABk8/IgAx4KqOszo/s1600/IMG_3927.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-YpzRDNKhi8A/VBxl43kJ2WI/AAAAAAAABk8/IgAx4KqOszo/s1600/IMG_3927.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />Pâtisserie en foliehttp://www.blogger.com/profile/11838828401087517019noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6795274354346110820.post-68189637089451422862014-09-15T21:28:00.000+02:002014-09-15T21:28:28.158+02:00Fondant au chocolat au lait et craquant aux oréos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-iRVnJPQxm0Q/VBc7INmotxI/AAAAAAAABkE/Q5F4BzihTbk/s1600/IMG_3924.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-iRVnJPQxm0Q/VBc7INmotxI/AAAAAAAABkE/Q5F4BzihTbk/s1600/IMG_3924.JPG" height="640" width="480" /></a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
J'ai découvert cette idée chez Oum hasna, alors j'ai voulu tester. En effet, vous pouvez dériver votre recette de fondant classique en un fondant à la fois croquant et original.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Bonne dégustation</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u><b>Ingrédients </b></u>:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 200g de chocolat patissier au lait (ou tout autre arôme)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 4 oeufs</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 125g de beurre fondu</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 200g de sucre</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 50 g de farine</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 6 Oréo </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><u>Préparation </u></b>:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Faites fondre le beurre avec le chocolat,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Monter les blancs en neige</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Fouetter le sucre avec les jaunes. Ajouter ensuite la farine.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Verser le mélange beurre/chocolat fondu sur la préparation.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Incorporer délicatement les blancs d'oeufs.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Verser dans votre moule, disposer vos morceaux de biscuits oréo sur le gateau.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 25'</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-axzDb0RLU_Y/VBc7KhL-jcI/AAAAAAAABkM/a5m8N2LuMhI/s1600/IMG_3923.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-axzDb0RLU_Y/VBc7KhL-jcI/AAAAAAAABkM/a5m8N2LuMhI/s1600/IMG_3923.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-MmqW37vrAqM/VBc6ZpHOZCI/AAAAAAAABj0/Cjoe6WPH8gk/s1600/IMG_3925.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-MmqW37vrAqM/VBc6ZpHOZCI/AAAAAAAABj0/Cjoe6WPH8gk/s1600/IMG_3925.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-yxvmQYozJIE/VBc6_xpKmZI/AAAAAAAABj8/Dw84Evz27m0/s1600/IMG_3926.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-yxvmQYozJIE/VBc6_xpKmZI/AAAAAAAABj8/Dw84Evz27m0/s1600/IMG_3926.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />Pâtisserie en foliehttp://www.blogger.com/profile/11838828401087517019noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6795274354346110820.post-85586346158361957342014-09-11T19:40:00.001+02:002014-09-11T19:41:23.002+02:00Beignets fourrés moelleux<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-GPxhpF0bCfY/VBHYaBp-53I/AAAAAAAABjA/SuwZHEOC3Uc/s1600/IMG_3918.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-GPxhpF0bCfY/VBHYaBp-53I/AAAAAAAABjA/SuwZHEOC3Uc/s1600/IMG_3918.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
Enfin des beignets fourrés faciles à réaliser!! et super moelleux mais pas forcement rapide ( 2h30 de repos, mais bon quand on a le temps pourquoi pas!). Vous pouvez les fourrés avec ce qui vous fait envie confiture, chocolat, pâte de spéculoos ou même nature c'est très bon.<br />
<br />
<b><u>Ingrédients </u></b>:<br />
- 500g de farine<br />
- 30g de levure du boulanger ou 15g de levure du boulanger sèche<br />
- 3 cas de sucre<br />
- 2 oeufs<br />
- 200ml de lait<br />
- 100 g de beurre<br />
- 1 pincée de sel<br />
<br />
<u><b>Préparation : </b></u><br />
- Dans votre robot mélanger à l'aide de votre pétrin (crochet) tous les ingrédients ensemble.<br />
- Laisser reposer à l'air libre 1h30 ( le temps de faire du repassage par exemple) <br />
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné sur 0,5cm d'épaisseur. Former à l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre des cercles.<br />
- Déposer sur un cercle sur 2 votre garniture.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-bDy58Aq4FY0/VBHY2P_Xd4I/AAAAAAAABjQ/m1Es0R1FdN0/s1600/IMG_3917.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-bDy58Aq4FY0/VBHY2P_Xd4I/AAAAAAAABjQ/m1Es0R1FdN0/s1600/IMG_3917.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
- Déposer un 2nd cercle sur le disque, appuyer sur les bords et reformer le cercle grâce à l'emporte pièce ou le verre.<br />
- Réserver à l'air libre 1h (le temps d'aller chercher les enfants à l'école peut être)<br />
- Plonger dans une huile bien chaude, dorer chaque côté et c'est prêt ! (pour le gouter des enfants...)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-uHR4Hf_asoQ/VBHZKT-7I3I/AAAAAAAABjY/iHU7DWuL0Xw/s1600/IMG_3919.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-uHR4Hf_asoQ/VBHZKT-7I3I/AAAAAAAABjY/iHU7DWuL0Xw/s1600/IMG_3919.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<i><b>Le petit plus</b></i><br />
<i>Ultra facile car tous les ingrédients se mélange en même temps, dans un même récipient. Très peu de vaisselle.</i>Pâtisserie en foliehttp://www.blogger.com/profile/11838828401087517019noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6795274354346110820.post-55074369931593109672014-09-11T19:10:00.002+02:002014-09-11T19:11:03.681+02:00Gateau noix de pécan, crème de marcarpone au café<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ryGoW018O7U/VBHRIxzoQZI/AAAAAAAABic/6-sBeVpSQxA/s1600/IMG_3892.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-ryGoW018O7U/VBHRIxzoQZI/AAAAAAAABic/6-sBeVpSQxA/s1600/IMG_3892.JPG" height="612" width="640" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-DUemLzOD0F8/VBHRV7L8gdI/AAAAAAAABis/KvL206Wgrcc/s1600/IMG_3890.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
Je vous livre aujourd'hui la recette d'un de mes gâteaux favoris, je ne l'ai encore jamais mis en ligne mais pourtant c'est loin d'être la première fois que je le réalise. Mon papa en rafolle et il n'est pas le seul lol.<br />
A l'initial, ce gâteau est aux noix, j'ai voulu le tester aux noix de pécan c'est aussi bon mais je vous avoue que j'ai un faible pour le mariage noix et café.<br />
Idéal pour accompagner vos cafés ou même en dessert, il est délicieux. Légèrement croustillant grâce à la chapelure qu'on y incorpore et crémeux avec cette crème au café juste succulente. Enfin bref, faut y gouter à tout prix alors aux fourneaux.<br />
<br />
<br />
<u><b>Ingrèdients pour le moelleux :</b></u><br />
- 100g de noix finement hachées<br />
- 50 g de chapelure<br />
- 150 g de sucre<br />
- 3 oeufs<br />
- 10g de levure chimique<br />
<u><b><br /></b></u>
<u><b>Ingrédients pour la crème au café :</b></u><br />
- 250 g de mascarpone<br />
- 75 g de sucre<br />
- 1 café corsé<br />
<br />
<u><b>Préparation du moelleux :</b></u><br />
- Préchauffer votre four à 180°<br />
- Monter les blancs d’œufs en neige<br />
- Hacher les noix, dans votre hachoir (pour éviter trop de vaisselle) ajouter la chapelure, et la levure chimique et mélanger.<br />
- Dans un saladier fouetter les jaunes d’œufs et le sucre jusqu'à ce que l'appareil mousse légèrement (environ 2 à 3').<br />
- Verser les poudres sur l'appareil en mélangeant à l'aide d'une spatule.<br />
- Ajouter ensuite les blancs en neige en plusieurs fois en mélangeant lentement.<br />
- Verser dans un moule recouvert de papier sulfurisé et enfourner 25'<br />
<u><b><br /></b></u>
<u><b>Préparation de la crème :</b></u><br />
- Mélanger tous les ingrédients ensembles. Attention ne verser pas tout le café d'un coup, en plusieurs fois et gouter afin d'ajuster à votre goût.<br />
(j'ajoute parfois dans la crème des éclats de noix) <br />
<br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-DUemLzOD0F8/VBHRV7L8gdI/AAAAAAAABis/KvL206Wgrcc/s1600/IMG_3890.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-DUemLzOD0F8/VBHRV7L8gdI/AAAAAAAABis/KvL206Wgrcc/s1600/IMG_3890.JPG" height="640" width="480" /></a><br />
<u><b>Dressage du <span style="color: #0000ee;">gâteau</span> :</b></u><br />
<br />
- Découper délicatement et une fois complétement refroidit le moelleux en 2, y verser la crème<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-5j3AOHBpm2I/VBHRTi7sgQI/AAAAAAAABik/837OMg5RIlc/s1600/IMG_3891.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-5j3AOHBpm2I/VBHRTi7sgQI/AAAAAAAABik/837OMg5RIlc/s1600/IMG_3891.JPG" height="640" width="610" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Superposer de la 2ème partie du gâteau, décorer de noix et de sucre glace comme sur la photo et réserver au frigo 2h minimum. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-x8WoDA_A3_o/VBHRk9HJlTI/AAAAAAAABi0/hOgimUQZa9Y/s1600/IMG_3894.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-x8WoDA_A3_o/VBHRk9HJlTI/AAAAAAAABi0/hOgimUQZa9Y/s1600/IMG_3894.JPG" height="640" width="510" /></a></div>
<br />Pâtisserie en foliehttp://www.blogger.com/profile/11838828401087517019noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6795274354346110820.post-42366928324536093622014-09-11T18:39:00.002+02:002014-09-11T18:39:50.948+02:00Moules à la crème<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-xLJeIsV6L04/VBHMB69e52I/AAAAAAAABiQ/d9mPhm5yeb8/s1600/IMG_3888.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-xLJeIsV6L04/VBHMB69e52I/AAAAAAAABiQ/d9mPhm5yeb8/s1600/IMG_3888.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
Après une longue période d'absence avec le mois le Ramadan en Juillet, les vacances d'été en Août et la rentrée scolaire me voila de retour pour partager avec vous mes recettes préférées...<br />
<br />
... En commençant par les Moules-Frites. Avec la grande braderie de Lille, ce repas est de tradition dans le Nord. Les fameuses Moules frites c'est simplement bon. Je vous partage ma recette de moules à la crème fraiche.<br />
<br />
<b><u>Ingrédients</u></b>:<br />
- 5kg de moules bien nettoyées au préalable (pour ma part frotter au couteau une par une, très long, très fatiguant mais le prix à payer pour déguster un bon plat de moule à la crème)<br />
- 2 pots de crème fraiche de 500g<br />
- 2 oignons<br />
- 1 sachet d'herbes pour moules et/ou du persil déshydraté<br />
- 150 g de beurre.<br />
<br />
<u><b>Préparation : </b></u><br />
- Découper finement et en dès un oignon. Faites fondre dans une grandes marmites 100 g de beurre, y ajouter l'oignon et les herbes.<br />
- Laisser l'oignon cuire et y verser les moules. Ajouter un faire d'eau et laisser cuire jusqu'à ce que les moules s'ouvrent (moules ouvertes = moules cuites).<br />
- Dans une marmite moyenne faites fondre 50g de beurre, ajouter un oignon haché et les herbes.<br />
- Laisser l'oignon cuire, ajouter la crème fraiche et laisser cuire 5'.<br />
- Verser les moules chaudes sur lesquelles vous verserez votre crème.<br />
<br />
Dégustez...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-M2tFjj8TeV0/VBHLw1E7_-I/AAAAAAAABiI/mOyFK6_c0mw/s1600/IMG_3887.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-M2tFjj8TeV0/VBHLw1E7_-I/AAAAAAAABiI/mOyFK6_c0mw/s1600/IMG_3887.JPG" height="640" width="578" /></a></div>
<br />
<b><i>Le petit plus </i></b><br />
Pour la préparation de ce plat rapide une fois les moules propres, il vous faut utiliser 2 marmites uniquementPâtisserie en foliehttp://www.blogger.com/profile/11838828401087517019noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6795274354346110820.post-34501619284780205072014-06-17T18:55:00.002+02:002014-06-17T19:19:42.176+02:00Tajine kefta d'agneau - oeufs <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-F3syZcHzg2c/U58rVL3R9AI/AAAAAAAABeQ/gqTdG_D-QsE/s1600/IMG_3609.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-F3syZcHzg2c/U58rVL3R9AI/AAAAAAAABeQ/gqTdG_D-QsE/s1600/IMG_3609.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Tajine à la viande hachée d'agneau et aux oeufs, c'est un plat classique oriental. Simple à réaliser et très bon!! Que demander de plus ...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Laissez vous tenter par ces saveurs magrébines et concoctez vous un savoureux tajine tel que celui-ci :</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingrédients pour 3 personnes :</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 250g de viande hachée d'agneau</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 oignon</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1/2 tomate</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- du persil</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- une poignée d’olives vertes</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- une petite poignée de raisins secs</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 2 oeufs</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 cac de cumin</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 cac de raz el hanout</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- de l'huile d'olive </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Préparation <span style="background-color: yellow;">(cuisson à feu doux durant toute la cuisson, augmenter l'intensité du feu uniquement si votre tajine contient trop de jus)</span> :</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Couper un 1/2 de l'oignon et la tomate, ciseler le persil, dans la plat de votre tajine les faire revenir dans un fond d'huile d'olive.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Saler, poivrer </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Quand les oignons sont à mi-cuisson ajouter vos épices et 1/2 d'eau. Laisser mijoter quelques minutes sans que votre bouillon réduise</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-aaUW3lcslJw/U58qo5bAMhI/AAAAAAAABd4/vdigCOQ1C5c/s1600/IMG_3605.JPG" height="640" width="480" /></div>
- Pendant ce temps, réparer la marinade pour la viande hachée.<br />
- Hacher 1/2 oignon, ciseler le persil, 1cac d'huile d'olive, saler, poivrer et mélanger avec la viande à l'aide de vos mains.<br />
- Former des petites boules<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-hN7_5yQsOGQ/U58rFHutXjI/AAAAAAAABeI/9hUzYEldOb8/s1600/IMG_3607.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-hN7_5yQsOGQ/U58rFHutXjI/AAAAAAAABeI/9hUzYEldOb8/s1600/IMG_3607.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
- Ajouter votre viande hachée dans le tajine et laisser cuire.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-YD-jVadG8dI/U58qz3OQAhI/AAAAAAAABeA/GmxWIZpNFYg/s1600/IMG_3608.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-YD-jVadG8dI/U58qz3OQAhI/AAAAAAAABeA/GmxWIZpNFYg/s1600/IMG_3608.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
- Quand votre viande est cuite, ajouter les olives, les raisins secs et casser 2 oeufs.<br />
- Laisser les blanc et uniquement les blancs d’œufs cuire et éteindre le feu votre tajine est prêt !<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-F3syZcHzg2c/U58rVL3R9AI/AAAAAAAABeQ/gqTdG_D-QsE/s1600/IMG_3609.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-WrHmeKSR1m0/U58rp4SYMyI/AAAAAAAABeY/Yq-NMW4ksrY/s1600/IMG_3611.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-WrHmeKSR1m0/U58rp4SYMyI/AAAAAAAABeY/Yq-NMW4ksrY/s1600/IMG_3611.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<span id="goog_1670318262"></span><span id="goog_1670318263"></span><span id="goog_78982689"></span><span id="goog_78982690"></span><br />
<b><i><span id="goog_1670318262">Le petit +</span></i></b><br />
<b><i><span id="goog_1670318262">Très rapide à réaliser car la viande cuit rapidement et simple!!! Le seul matériel nécessaire à cette recette c'est le tajine, même si vous pouvez réaliser la même chose dans un faitout, le tajine en terre dégage des arômes tout de même indispensable.</span></i></b><br />
<b><i><span id="goog_1670318262">Bon appétit </span></i></b>Pâtisserie en foliehttp://www.blogger.com/profile/11838828401087517019noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-6795274354346110820.post-85946232071967043592014-06-15T12:00:00.000+02:002014-06-15T12:00:00.252+02:00Tiramisu aux framboises<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-kn1UrwQzffo/U5yscqsQ6bI/AAAAAAAABc8/POnhXWus4lQ/s1600/IMG_3597.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-kn1UrwQzffo/U5yscqsQ6bI/AAAAAAAABc8/POnhXWus4lQ/s1600/IMG_3597.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
Je n'avais encore jamais goûté à la version framboise, c'est vraiment extra avec des framboise bien mûres c'était un délice! pour la recette exactement la même que <a href="http://www.faridapatisse.blogspot.fr/2014/04/tiramisu-fraise-vanille-version-allegee.html" target="_blank">celle-ci</a> sauf que l'on remplace les fraises par de bonnes framboises.<br />
<br />
Bon appétit!!<br />
<br />Pâtisserie en foliehttp://www.blogger.com/profile/11838828401087517019noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6795274354346110820.post-985208588558334322014-06-11T19:58:00.001+02:002014-06-11T19:58:33.938+02:00Muffins cacahuètes-huile d'olive<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Idéal pour accompagner un pick nique, un thé, un café ou même pour le petit déjeuner. Ces petits gateaux vous feront le plein d'énergie. J'ai toujours voulu associer l'huile d'olive à un produit sucré, la recette qui m'a inspiré je l'ai déniché chez thatsamore, j'ai rectifié quelques éléments afin d'avoir en bouche un délicieux gout d'huile d'olive et c'est franchement une réussite. A l'avenir une testerai sans hésiter l'huile d'olive dans mes gâteaux...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-BWEFfbXuqpY/U5iSscjOBQI/AAAAAAAABcw/mfaWQjNF7zQ/s1600/IMG_3582.JPG" height="640" width="512" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingrédients pour 10 muffins :</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 125 g de farine</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 100 g de sucre</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 cac rase de levure chimique</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 120 ml de lait</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 50 g d'huile d'olive extra vierge (ou pour moi l'extra extra vierge du jardin de papa au Maroc)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 oeuf moyen</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 50 g de pralinoise fondu</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 50 g de cacahuètes salées</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- sucre glace pour décor</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Préparation </b>:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Préchauffer le four à 180° </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Dans un récipient tamiser la farine et la levure. Y ajouter le sucre, le sel et le chocolat pralinoise fondu.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-Dans un bol mélanger ensemble le lait, l'huile d'olive et l'oeuf.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Verser le mélange liquide dans la préparation séche et mélanger au batteur électrique jusqu'à ce que la préparation soit homogème.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Garnir vos moules à muffins et parsemer de cacahuètes</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-KRWrtevIFrA/U5iRwaH4dCI/AAAAAAAABcQ/Rm1mGyM5GGw/s1600/IMG_3576.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-KRWrtevIFrA/U5iRwaH4dCI/AAAAAAAABcQ/Rm1mGyM5GGw/s1600/IMG_3576.JPG" height="400" width="300" /></a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Enfourner pendant 20', laisser refroidir avant de saupoudrer de sucre glace</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-v7oLNiLsoy4/U5iRtNA1-lI/AAAAAAAABcI/3gMnAtVOYEc/s1600/IMG_3577.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-v7oLNiLsoy4/U5iRtNA1-lI/AAAAAAAABcI/3gMnAtVOYEc/s1600/IMG_3577.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-EJXLR71mQ-k/U5iR7gd4BsI/AAAAAAAABcY/FqdfLbSlAfg/s1600/IMG_3578.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-EJXLR71mQ-k/U5iR7gd4BsI/AAAAAAAABcY/FqdfLbSlAfg/s1600/IMG_3578.JPG" height="640" width="616" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-rxcFabzBoIE/U5iSRVdF_jI/AAAAAAAABcg/jpKnLyAZnbw/s1600/IMG_3579.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-rxcFabzBoIE/U5iSRVdF_jI/AAAAAAAABcg/jpKnLyAZnbw/s1600/IMG_3579.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-J5M-yjmjd6A/U5iSlFiowRI/AAAAAAAABco/fl-V4IayFA8/s1600/IMG_3580.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-BWEFfbXuqpY/U5iSscjOBQI/AAAAAAAABcw/mfaWQjNF7zQ/s1600/IMG_3582.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />Pâtisserie en foliehttp://www.blogger.com/profile/11838828401087517019noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6795274354346110820.post-28445133544367014212014-06-09T20:05:00.000+02:002014-06-09T20:05:18.535+02:00Millionnaire ou snickers maison<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Cette pâtisserie originaire d’Écosse est juste une tuerie! Elle est composée d'un sablé, d'une couche de caramel fondant aux cacahuètes et d'un chocolat craquant. Bref il faut y gouter de toute urgence!!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-7D8GMmGkpFA/U5XwFXALHGI/AAAAAAAABbg/_HAA1uvgmb8/s1600/IMG_3565.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-7D8GMmGkpFA/U5XwFXALHGI/AAAAAAAABbg/_HAA1uvgmb8/s1600/IMG_3565.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingrédients pour le sablé :</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 180g de farine</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 120 g de beurre demi-sel pommade</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 60 g de sucre</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Préparation du sablé : </b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-Préchauffer votre four à 180°</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Dans le bol de votre robot mélanger le beurre et le sucre à la l'aide de la feuille jusqu'à ce que le mélange soit crémeux puis ajouter la farine et continuer à mélanger jusqu'à ce que la pâte forme une boule.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Étaler la pâte dans un moule carré de 20 cm chemisé de papier sulfurisé, à l'aide de vos doigts.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Enfourner pendant 18', le sablé doit être juste coloré.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingrédients du caramel :</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 100g de cacahuètes salées</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 boite de lait concentré sucré</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 125 g de cassonade</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 125 g de beurre</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 2 cas de miel ou sirop d'érable</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 pincée de sel</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Préparation du caramel :</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Dans une casserole faites fondre le beurre, cassonade, sel et le miel à feux doux</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Faites bouillir pendant 5' sans cesser de remuer</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-L9wQNlSh-4k/U5Xvcmbb06I/AAAAAAAABbY/_v4i3bIIhxA/s1600/IMG_3562.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-L9wQNlSh-4k/U5Xvcmbb06I/AAAAAAAABbY/_v4i3bIIhxA/s1600/IMG_3562.JPG" height="400" width="300" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Ensuite ajouter le lait concentré sucré et continué de mélanger pendant 10'. Attention à ne pas arrêter de mélanger car le caramel risque de coller sur le fond. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-bOd7YAVny5o/U5XvDWAZmII/AAAAAAAABbI/RorVm0IOw-4/s1600/IMG_3560.JPG" height="400" width="300" /></div>
- Retirer du feu et ajouter les cacahuètes, puis verser sur le sablé et mettre au congélateur 1h. Il faut que le caramel soit complétement figé.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Ha9TvWzZ-3k/U5XvUlNWcOI/AAAAAAAABbQ/4erYNQpMAc8/s1600/IMG_3563.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Ha9TvWzZ-3k/U5XvUlNWcOI/AAAAAAAABbQ/4erYNQpMAc8/s1600/IMG_3563.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<b>Ingrédient pour le chocolat croquant :</b><br />
- 1 tablette de chocolat pâtissier au lait <br />
<br />
<b>Préparation </b>:<br />
- faites fondre au bain marie votre chocolat puis l'étaler sur la couche de caramel.<br />
- Mettre au congélateur pendant 30', le chocolat doit être figé avant de découper vos parts.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-7D8GMmGkpFA/U5XwFXALHGI/AAAAAAAABbg/_HAA1uvgmb8/s1600/IMG_3565.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ACwq58QWPkc/U5XwMyCxzoI/AAAAAAAABbo/BO35QgTn1G0/s1600/IMG_3566.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-ACwq58QWPkc/U5XwMyCxzoI/AAAAAAAABbo/BO35QgTn1G0/s1600/IMG_3566.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<i><b>Le petit +</b></i><br />
<i><b>Attention comme l'a dit cuisinemicheline, blog qui m'a inspiré cette recette, cette gourmandise et une bombe calorique!!!! </b></i><br />
<i><b>"La gourmandise est un vilain défaut ..." mais si bon aussi. </b></i><br />
<br />Pâtisserie en foliehttp://www.blogger.com/profile/11838828401087517019noreply@blogger.com4