Galette à la semoule ou M'harcha

Recette traditionnelle marocaine, il s'agit d'une galette croustillante à l'extérieure et moelleuse à l'intérieure. Elle a un gout légèrement sucrée et excellente pour le gouter! S'accompagne très avec un thé à la menthe ou un café. Je partage avec vous ces petites douceurs.

Ingrédients pour une dizaine de galette :

• 150g de semoule moyenne
• 200g de semoule fine
• 150ml de lait
• 1 cas de sucre
• 100g de beurre fondu
• 1 sachet de levure chimique
• 1/2 cac de sel

Préparation :

• Mélanger ensemble les semoules, le sucre, la levure chimique et le sel
• Ajouter le beurre fondu en mélangeant au fouet puis le lait froid et mélanger
• Laisser reposer quelques minutes pour que la semoule s’inhibe bien des liquides
• Étaler votre pâte à la main sur une épaisseur de 1cm, si la pâte colle utiliser un peu de semoule
• Former des cercles à l'aide d'un emporte pièce de 8cm environ de diamètre
• Faites cuire sur une poêle sèche

Et savourer tiède, c'est délicieux!!

Merci Aicha