Batbouth au fromage

Voilà ce que j'ai fait de ma pate magique, de délicieux Batbouth farcis au kiri et/ou a la vache qui rit. Ces petits pains peuvent être farcis avec que vous souhaitez viande hachée, thon, saumon etc.

Pour le thé, au fromage c'est un délice.

Ingrédients :

• Pate a Batbouth ( voir article précédent)
• Kiri ou vache qui rit

Préparation:

• Étalez la pate et formez des cercles a l'aide d'un verre comme ci-dessous:

Placez  la moitié d'un kiri au centre d'un cercle que vous recouvrerez d'un autre cercle. Soudez les bords, appuyer légèrement pour que le fromage s'étale et réformer le cercle a l'aide du verre.

renouvelé cette opération jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de pate

Laisser reposer 30´

Faites dorer chaque face sur une poêle sèche.

A déguster tiède avec un bon thé !!!

Pâte magique ( a tout faire)

Cette pate est juste géniale, on peut quasiment tout faire avec : pain, pizza, batbout etc. Avec cette recette je fais un clin d'œil a ma sœur qui me l'a gentillement filé lol!!

Ingrédients:

• 2 verres (soit 125g*2) de farine
• 1 cas de sucre
• 1 cac de sel
• 1 sachet de levure boulangère sèche 
• 1 verre d'eau tiède
• 3 cas d'huile

Preparation:

• Dans le bol d'un robot disposant d'un pétrin mélanger 125g de farine, le sucre, le sel, la levure et l'eau
• Laissez reposer 10'
• Ensuite ajouter l'huile et le dernier verre de farine
• Mettez en marche votre robot a vitesse lente puis maximale.
• Et voilà votre pate magique est prête a utiliser.

Charlotte aux fraises

Super simple et super bon!

On y croirai pas en la voyant mais cette charlotte est d'une incroyable simplicité voyez donc:

Ingrédients:

• 250g de crème fraîche
• 250g de fraises
• 4cas de sucre
• 15 biscuits cuilleres
• Sirop maison ( 30ml d'eau+1cas de sucre+sucre vanille)

Préparation:

• Mélanger la crème avec le sucre et les fraises préalablement couper en des.
• Mouiller les biscuits légèrement sur leur surface plate (l'autre surface doit rester croquante)
• Disposer les biscuits sur le moule a charlotte (les côtés et le fond du moule)
• Verser la crème
• Recouvrir de biscuits pour refermer le tout
• Réserver au congélateur 30mn puis au frigo.

Dessert rapide et simple pour vos invites de dernières minutes!

Crepes

Pour le goûter des enfants c'était des crêpes aujourd'hui, bonne et facile que demander de plus! En plus ils en rafollent.

Ingrédients:

• 250g de farine
• 3 œufs
• 550ml de lait
• 3cas de sucre
• 3 cas d'huile de tournesol
• 1cac d'arôme de vanille (facultatif)

Préparation:

• Mélanger vivement au fouet ou au robot tous les ingrédients ensemble,
• Huiler une poêle chaude et verser y une louche de votre préparation,
• Faites dorer chaque côté

Déguster saupoudré de sucre, cassonade, ou tartine de chocolat ou miel.

Tarte conversation

Vous l'avez demande la voilà: la tartelette conversation!!

Voilà un vrai gourmandise, quand on mange une on en voudrait bien une autre a goûter de toute urgence

Des la sortie du four

Composition : pate feuilleté, crème d'amande et glace royale

Ingrédients:

• 2 rouleaux de pate feuilleté Marie ou pate maison
• 50g de beurre mou
• 100g de sucre
• 100g de poudre d'amande
• 1 œuf

Glace royale (c'est la couche de couleur blanche sur la photo)

• 1 blanc d'œuf 
• 60g de sucre glace 
• Quelques gouttes de jus de citron

Préparation de la crème d'amande:

• Mélanger a l'aide d'une spatule le beurre et le sucre jusqu'à ce que le sucre intègre bien le beurre,
• Ajouter la poudre d'amande et mélanger et enfin l'œuf
• Réserver

Préparation du glaçage royale;

• Foutter le blanc d'œuf avec le sucre glace et la citron jusqu'à blanchissement

Montage des tartelettes

• Foncer vos moules avec un cercle de pate feuilleté
• Répartissez la crème d'amande
• Découper un second cercle de pate et le souder sur les bord sur la crème d'amande,
• Ajouter du glaçage
• Former les croisillons avec les restes de pate, 
• Attention a bien souder a chaque étape pour éviter au moment de la cuisson que tout déborde.

Enfourner 25' dans un four préchauffé a 180 degrés.

A déguster froid ou tiede

Mini croissant fourre

Ces petites merveilles ont le don d'être bonne et facile a faire. Idéal pour agrémenter vos entrées et apéros.

Ils peuvent etre fourres a tous les goûts la je vous propose la version saumon fume et fromage ail et fines herbes

Ingrédients:
1rouleau de pate feuilletée Marie
100g de saumon fume
12 cac de fromage ail et fines herbes

Montage des croissants:
Commencer par dérouler la pate et la diviser en 12 parts comme ci-dessous:

Disposer dans chaque bord une cuillère a café de fromage et du saumon.

Enrouler la pâte sur elle même et former des croissants.

Enfourner 25mn au four a 180 degrés.

Tiramisu fraise vanille version allégée

J' ai décidé de commencer mon blog par le célèbre tiramisu aux fraise!! Muumm trop bon mais souvent un peu lourd. J'ai revu la recette pour l'alléger sans perdre sa gourmandise en le parfumant a la vanille. Résultat un délice!

Composition: Mousse de mascarpone vanille, fraises, biscuits cuillère.

Ingredients pour 6 personnes:
250g de mascarpone
60g de sucre
1cas de extrait de vanille "vahine"
2 jaunes d'œuf et 3 blancs
500g de fraises
12 biscuits cuillère

Préparation de la mousse de mascarpone:
Dans un récipient fouetter ensemble le sucre, les jaunes et la vanille. Mélanger énergiquement jusqu'à ce que le mélange soit blanchit et mousseux.
Ajouter la mascarpone et mélanger jusqu'à ce que l'appareil soit bien lisse
Monter les blancs en neige avec un peu de sel (ça permet de les rendre plus fermes)
Incorporer les blancs au 1er mélange délicatement a l'aide d'une spatule ou cuillère en bois
Montage du tiramisu:

Cela est possible soit dans des verrines comme je l'ai fait soit dans un plateau, vous devrez alors couper des parts.

La 1ère couche est le biscuit, recouvrez le des fraises préalablement coupées en des et enfin répartissez sur les fraises la mousse de mascarpone a la vanille.

Repeter cette opération une deuxième fois, réserver au frais 30mn et c'est prêt a déguster!!