Tarte conversation

Vous l'avez demande la voilà: la tartelette conversation!!

Voilà un vrai gourmandise, quand on mange une on en voudrait bien une autre a goûter de toute urgence

Des la sortie du four

Composition : pate feuilleté, crème d'amande et glace royale

Ingrédients:

• 2 rouleaux de pate feuilleté Marie ou pate maison
• 50g de beurre mou
• 100g de sucre
• 100g de poudre d'amande
• 1 œuf

Glace royale (c'est la couche de couleur blanche sur la photo)

• 1 blanc d'œuf 
• 60g de sucre glace 
• Quelques gouttes de jus de citron

Préparation de la crème d'amande:

• Mélanger a l'aide d'une spatule le beurre et le sucre jusqu'à ce que le sucre intègre bien le beurre,
• Ajouter la poudre d'amande et mélanger et enfin l'œuf
• Réserver

Préparation du glaçage royale;

• Foutter le blanc d'œuf avec le sucre glace et la citron jusqu'à blanchissement

Montage des tartelettes

• Foncer vos moules avec un cercle de pate feuilleté
• Répartissez la crème d'amande
• Découper un second cercle de pate et le souder sur les bord sur la crème d'amande,
• Ajouter du glaçage
• Former les croisillons avec les restes de pate, 
• Attention a bien souder a chaque étape pour éviter au moment de la cuisson que tout déborde.

Enfourner 25' dans un four préchauffé a 180 degrés.

A déguster froid ou tiede